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珀露のこだわり

ソムリエ・中島祐樹の写真

 

今回は珀露のこだわりについてお伝えいたします

 

そもそも珀露の由来は

「琥珀のような黄金色の露」という意味合いでネーミング。

 

“宝石のように価値ある食事を提供する空間”

というコンセプトをもと

食を通じお客様と歓びを共有し常に進化するレストランを目指します!

 

本格的レストラン

昔懐かしい喫茶店

融合した

「グルメカフェ」

として皆様に昼夜愛されるお店でありたいと思います!

 

そして今回のこだわりの部分!

 

まず、

旬の食材や肉魚介野菜まで産地にもこだわっています!

 

今回代表的なものとして

「近江牛」「鹿児島ブランド豚 茶美豚」「滋賀県藏尾ポーク」「大山ソーセージ」「村井養鶏純国産鶏の卵」「北海道きたあかり」「池田牧場」「店内切り出しプロシュート」「近江鶏」「滋賀県産こしひかり」「青森県産ふじりんご」「小川珈琲オーガニックコーヒー豆」「滋賀県蒲生郡日野町 満田製茶 抹茶・ほうじ茶・ハーブティー・ギャバロン茶・やぶきた和紅茶」「 愛媛県西予市 無茶々園の温州みかんジュース」「ハートランドビール」などなど。。。

 

代表的な素材でこれだけあります。

良い素材を使い調理も一手間かけてます。

 

 

店内手作りを心がけています!

 

珀露は手作りにこだわります!

例えば各ソースやドレッシング、ソーダやサワーに使うシロップまでも手作り。

既製品を使えば簡単なのですが、そこはグルメなカフェですので 😀 

一品一品心を込めて!

なので味のや量の調整ができるのです。

シンプルに既製品ではお客様のご要望に答えられないので!

 

 

 

昼はもちろん夜も楽しめるようお酒のラインナップにこだわる!

一般的にカフェって何だかお酒のイメージないですよね

でも、そこはグルメなカフェですからお酒もこだわりました!

特にワインは

現役ソムリエ

中島祐樹 氏↓に依頼

泡泡なスパークリングやシャンパン、白・赤ワインを多数用意しています!

しかもリーズナブルに❤︎

 

ワインだけじゃなく日本酒・焼酎・泡盛や自家製シロップを使ったサワーまで

ちょっと他では見かけないようなものありますよ!

 

是非ディナーで一杯飲み🍷にいらしてください。

もちろんランチでも楽しめます♪

 


 

いかがでしたか?

珀露のこだわり

 

皆さまとお会いできること楽しみにしております!

 

↓予約に際して↓
当面の間、ランチタイム(11:00〜15:00)は予約を受け付けておりません。
15:00〜21:00に関しましては「ぐるなび」より予約が可能です(5月1日運用開始予定)

 

 

 

グルメカフェ珀露
〒525-8515
滋賀県草津市渋川1丁目1-50近鉄百貨店草津店5階
TEL:077-561-4773

 

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グルメカフェ珀露
滋賀県草津市 近鉄百貨店5Fにあるグルメカフェ珀露 本格的レストランと昔懐かしい喫茶店を融合した「グルメカフェ」 メニューのほとんどを店内での手作りを心がけ、旬の食材や肉魚介野菜まで産地にもこだわっています! ソムリエが選んだワインセレクションなどお酒にもこだわったカフェレストラン。ランチもディナーもどちらでも楽しんでいただけます! JR草津駅徒歩1分。近鉄百貨店草津店5F グルメカフェ珀露

草津駅前にあるちょっとリッチでグルメなカフェ

ランチ|ディナー

〒525-8515 滋賀県 草津市 渋川 近鉄百貨店5F

Tel: 077-561-4773Mail: concierge@nextlife-care.com

【営業時間】11:00〜21:00

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